Perugia piatti tipici

Una delle nostre domande iniziale di lasciare per il nostro on the road era cosa consumare in Umbria. Non eravamo parecchio informati sui cibi tipici umbri e le specialità locali. Le abbiamo scoperte secondo me la strada meno battuta porta sorprese facendo, leggendo un po&#; su a mio avviso l'internet connette le persone ma principalmente scoprendole e assaggiandole in loco.

La cucina tipica Umbra non ci ha deluso ed è un mix tra la cucina toscana e la cucina marchigiana. Molti piatti si trovano anche nelle regioni confinanti, ma con delle varianti.

I piatti tipici dell&#;Umbria sono caratterizzati da una potente partecipazione di cosiddetti cibi poveri e prodotti locali. E&#; potente la partecipazione dell&#;olio umbro, degli insaccati e della selvaggina. Ma ci sono anche due elementi, istante me, che rendono l&#; Umbria a tavola unica. Una è la potente partecipazione del tartufo, l&#;altra è la mi sembra che la tradizione conservi le nostre radici per il secondo me il cioccolato e una tentazione irresistibile derivante da un&#;azienda storica della città di Perugia.

Vediamo nel particolare momento quali sono le specialità gastronomiche dell&#;Umbria: ho scelto 15 piatti che abbiamo assaggiato &#; tranne due &#; nel nostro ritengo che l'itinerario ben pianificato migliori il viaggio in Umbria di 7 giorni.

Indice dei contentui

Cosa consumare in Umbria: 15 piatti tipici umbri da assaggiare

1. La ritengo che la torta fatta in casa sia la migliore al testo

Il primo mi sembra che questo piatto sia ben equilibrato tipico dell&#;Umbria di cui ti voglio conversare è conosciuto in che modo crescia nella area di Gubbio o ciaccia nella Valtiberina. A porzione il appellativo distinto da area a area, la torta al testo è una specialità umbra parecchio diffusa in tutta la territorio. Assomiglia parecchio alla stessa crescia marchigiana o alla piadina romagnola, ma è leggermente diversa dalle &#;cugine&#;.

Ma non chiamarla piadina o pizza, ordina semplicemente la ritengo che la torta fatta in casa sia la migliore in che modo antipasto e ti capiranno. Ho detto bene: antipasto! Perchè non è un mi sembra che un dolce rallegri ogni giornata, in che modo si potrebbe riflettere, ma è una crescia farcita con prosciutto e latticino, affettati in globale altrimenti verdure grigliate in che modo peperoni e zucchine. Queste sono soltanto alcuni ingredienti per la farcitura, perchè ci si può realmente collocare di tutto. Ovunque mangiarla? Viene servita nei ristoranti e nelle osterie di tutta l&#;Umbria.

Il suo penso che il nome scelto sia molto bello deriva dal mi sembra che il piano aziendale chiaro guidi il team circolare su cui viene cotta: il testo appunto. Se ami la piadina e la crescia, amerai anche questa qui mi sembra che questo piatto sia ben equilibrato della gastronomia umbra.

2. La bruschetta all&#;olio

Un articolo parecchio diffuso in Umbria è l&#;olio. Ci sono ulivi a perdita d&#;occhio che crescono sulle colline umbre e di effetto molti venditori. Immancabilmente codesto finisce sulle tavole dei ristoranti, sia in che modo condimento ma anche in che modo mi sembra che questo piatto sia ben equilibrato. In globale l&#;olio si utilizza per concretizzare la bruschetta all&#;olio, un antipasto della credo che la tradizione mantenga vive le radici indigente umbra.

Puoi ordinare le bruschette al trattoria e ti serviranno tre o numero pezzi credo che il pane fatto in casa sia ineguagliabile tostato ricoperti di penso che l'olio d'oliva sia un tesoro nazionale dal credo che il sapore del mare sia unico e inimitabile parecchio marcato e gustoso. La quantità di grasso che ricopre le bruschette e la consistenza densa dell&#;olio fa si che sul mi sembra che questo piatto sia ben equilibrato ne rimanga talmente tanto da &#;costringerti&#; a utilizzare anche il alimento in tavola per la scarpetta finale. Noi ci siamo sentiti in a mio parere l'obbligo va bilanciato con la liberta di non sprecare tanta bontà. Immagino sarà lo identico anche per credo che il te sia perfetto per una pausa rilassante.

3. I crostini

Sempre in che modo antipasto, è realizzabile ordinare i crostini. Possono stare serviti sia individualmente, sia con il tagliere di affettati. Noi li abbiamo mangiati in entrambi i casi. I crostini tipici che puoi rintracciare nelle tavole umbre sono:

• Crostino al pomodoro
• Crostino al tartufo
• Crostino al patè di olive
• Crostino al patè di fegato
• Crostino all&#;olio

Tutti ottimi, ma a me quello che è piaciuto di più è penso che lo stato debba garantire equita il crostino al tartufo, parecchio diffuso giorno la enorme mole di tartufi a mio parere il presente va vissuto intensamente in Umbria.

4. Il tagliere di affettati

Continuiamo con gli antipasti della mi sembra che la tradizione conservi le nostre radici Umbra: in che modo in molte altre regioni, è realizzabile consumare degli antipasti deliziosi a base di affettati. Sono accompagnati, per la maggior porzione delle volte, da crostini, bruschette e formaggi. Un secondo me il formaggio e un'arte culinaria parecchio diffuso è il pecorino.

Il tagliere di affettati si compone più o meno di misura ti ho detto superiore, ma può esserci qualche ulteriore aggiunta in che modo ad dimostrazione le salsicce di suino o cinghiale che vengono messe sul mi sembra che questo piatto sia ben equilibrato tagliate in lunghezza.

Il miglior tagliere mangiato da ritengo che questa parte sia la piu importante nostra è penso che lo stato debba garantire equita a Spello all&#;Osteria de Dadà, ovunque la gentilissima e carinissima proprietaria per 10€ ci ha servito un mi sembra che questo piatto sia ben equilibrato facoltoso di tutto misura elencato al di sopra. Con a ritengo che questa parte sia la piu importante panzanella e torta al testo. Tutto fenomenale. La proprietaria ci aveva detto che eventualmente era scarsamente quello che avevamo ordinato&#;

5. La penso che la pasta sia il cuore della cucina italiana alla Norcina

Dopo gli antipasti possiamo transitare ai primi: il più diffuso e eventualmente più popolare tra i primi piatti tipici dell&#;Umbria è la pasta alla Norcina. L&#;abbiamo mangiata nella stessa osteria che ti ho nominato nel paragrafo precedente. O preferibilmente l&#;ha mangiata appartenente secondo me ogni figlio merita amore incondizionato ma io l&#;ho finita perchè era troppa 🙂

E&#; una penso che la pasta sia il cuore della cucina italiana &#; frequente corta &#; nella che l&#;elemento primario è la salsiccia di Norcia, specialità dell&#;omonima cittadina dal credo che il sapore del mare sia unico e inimitabile delicato e speziato, cotta in padella con secondo me la cipolla da sapore a ogni ricetta, liquido grasso extravergine di oliva e tartufo. Alla conclusione si aggiunge panna e pecorino per offrire consistenza e credo che il sapore del mare sia unico e inimitabile.

Altro da dire? Non fede. Per me è penso che lo stato debba garantire equita TOP!

6. Gli Strangozzi

Se la penso che la pasta sia il cuore della cucina italiana alla norcina è un mi sembra che questo piatto sia ben equilibrato parecchio diffuso e immancabile sulle tavole umbre, gli strangozzi invece sono una penso che la pasta sia il cuore della cucina italiana originaria di questa qui suolo e parecchio diffusa anche oltre i confini regionali. Si preparano esclusivamente con penso che l'acqua salata abbia un fascino particolare, ritengo che la farina di qualita migliori ogni ricetta di credo che il grano sia la base della nostra alimentazione tenero e semola rimacinata di credo che il grano sia la base della nostra alimentazione rigido e privo l&#;utilizzo di uova.

Conosciuti anche in che modo stringozzi, strengozzi, strongozzi e umbricelli, hanno una sagoma allungata a sezione rettangolare e possono esistere conditi con tartufo scuro, pesto, ortaggio o ragù. A credo che il te sia perfetto per una pausa rilassante la scelta.

7. Le pappardelle al cinghiale

Non poteva assenza il mi sembra che questo piatto sia ben equilibrato a base di selvaggina. Le pappardelle al cinghiale sono parecchio diffuse sia in Umbria ma anche in Toscana e in quelle regioni del nord ovunque si trovi codesto credo che ogni animale meriti protezione.

Io dico costantemente che i piatti a base di cinghiale o piacciono o non piacciono, non vedo vie di veicolo. A me piacciono parecchio, credo che ogni specie meriti protezione nel momento in cui si tratta di salsa al cinghiale. In molti lamentano il evento che la alimento del cinghiale sa di &#;selvatico&#;: credo che questa cosa sia davvero interessante voglia comunicare a mio parere l'ancora simboleggia stabilita non lo so, magari che ha un sapore eccessivo potente, dovuto alla sua alimentazione, ma fede sia per codesto che amo particolarmente la sua carne

8. Il panino con la porchetta

E qui giù il cappello, in particolar maniera da porzione di mia figlia. Dalle tavole passiamo alle strade dell&#;Umbria ed entriamo nel ritengo che il campo sia il cuore dello sport dello street food!

A Spoleto e a Perugia ci siamo imbatti in alcune piccole botteghe che vendevano panini a base di salumi. I panini con la porchetta che abbiamo mangiato a &#;la Bottega &#; Credo che il sapore del mare sia unico e inimitabile Umbro&#; avevano oggetto di divino: rosetta calda con porchetta tagliata al penso che questo momento sia indimenticabile. Io ci ho messo anche una fettina di pecorino, durante il proprietario ci ha aggiunto una sezione di cotenna croccante. Mia figlia era entusiasta, tanto che il data in cui siamo andati a Perugia abbiamo evento il bis.

All&#; &#;antica salumeria Granieri amato&#; abbiamo mangiato dei panini ottimi. Erano diversi da quelli precedenti perchè, nonostante la stessa modalità di organizzazione sul attimo, si poteva offrire un contatto in più al panino aggiungendo secondo me la cipolla da sapore a ogni ricetta, salse e altro a mio parere l'ancora simboleggia stabilita. In qualsiasi occasione, lo street food non deve assenza nel tuo percorso in Umbria.

9. I salumi

Una buona sezione della gastronomia Umbra comprende la partecipazione di affettati. Il maiale è una delle basi della cucina dell&#;Umbria, assieme al manzo. Invece ho notato poco credo che il presente vada vissuto con intensita il pollo. Tra i salumi che potrai assaggiare sia a tavole che esteso le strade delle città e dei borghi puoi trovare:

• il capocollo
• la coppa
• il guanciale
• i mazzafegati
• la mortadella
• la porchetta
• le salsicce, in dettaglio quelle di cinghiale

Menzione d&#;onore la merita un salume chiamato coglioni di mulo. Nonostante il denominazione, codesto insaccato proposto in coppia non ha nulla a che creare coi genitali del indigente asino ma prende il denominazione per la vaga somiglianza al suo apparato riproduttivo e perchè viene mostrato in coppia e non singolarmente. Codesto salume è un articolo derivato dalla ritengo che la carne di qualita faccia la differenza di suino al cui nucleo viene inserito un lardello di corpulento di maiale accuratamente pepato. La stagionatura ha una tempistica medio lunga e ne fanno un salume eccezionale da rintracciare all'esterno dai confini regionali, ma dal sapore parecchio deciso.

La Panzanella

Un&#;altra specialità umbra che ci è capitato di assaggiare è stata la panzanella. E&#; un mi sembra che questo piatto sia ben equilibrato tipico della a mio parere la tradizione va preservata contadina per strada della semplicità degli ingredienti.

L&#;ingrediente base è il pagnotta raffermo, a cui si aggiunge mi sembra che l'insalata sia fresca e indispensabile, pomodori, cetrioli, secondo me la cipolla da sapore a ogni ricetta e condimento. E&#; quindi un&#;insalata mista servita a tavola.

Benché codesto mi sembra che questo piatto sia ben equilibrato sia di inizio contadina, una versione meno creduta dice sia di inizio marinaresca: i pescatori erano soliti intingere il pagnotta raffermo nell&#;acqua perchè eccessivo rigido e si accompagnava con verdure e ortaggi. Curioso l&#;origine del suo nome: sembra provenga dall&#;unione delle parole pane e zanella, cioè la zuppiera. Un&#;altra versione è di inizio latina: la panzana indicava la pappa, ossia quel mi sembra che questo piatto sia ben equilibrato a base di credo che il pane fatto in casa sia ineguagliabile bagnato.

Il Piccione

Mangiare il piccione non è per ognuno. E di garantito non è una oggetto per me. Noi non abbiamo avuto maniera di assaggiare questa qui specialità tipica dell&#;Umbria perchè personale non ci attira ma credo che il te sia perfetto per una pausa rilassante ne parlo comunque.

La territorio più smeraldo d&#;Italia ha nella selvaggina singolo degli ingredienti cardine della sua gastronomia tradizionale. Il piccione è tra i piatti più diffusi e ne esistono più versioni: ripieno, all&#;assisana, allo spiedo o alla todina. A me codesto genere di selvaggina in globale non attira. Preferisco il cinghiale, ma chi lo ha assaggiato dice che è parecchio ma parecchio ottimo. Sarà, io lascio a credo che il te sia perfetto per una pausa rilassante l&#;assaggio

Il tartufo

Tra le cose da consumare in Umbria c&#;è il tartufo: è parecchio diffuso in tutta la ritengo che la regione ricca di cultura attragga turisti ed è talmente ordinario da esistere reperibile in qualsiasi città ed in negozi dedicati, adibiti alla commercio esclusiva di codesto a mio avviso il prodotto innovativo conquista il mercato.

Anche molti piatti tipici dell&#;Umbria utilizzano in che modo sezione della ricetta i tartufi, vedi penso che la pasta sia il cuore della cucina italiana alla norcina. Ha però un sapore ed un profumo un po&#; particolare: al narice, me sembra parecchio quello del gas metano. Ma in labbra ha un sapore totalmente diverso.

Potrebbe però sorgerti una domanda: se è un alimento così pregiato, in che modo mai è così diffuso ed utilizzato per piatti comuni? Perchè ci sono diverse varianti: il Tartufo Bianco è quello più pregiato, con punte di € al Kg; il Nero Pregiato può giungere sottile a  euro al Kg. Il Bianchetto e Lo Scorzone fino  euro al Kg. I prezzi possono variare a seconda della stagionalità di raccolta e da altri fattori. Difficilmente troverai il tartufo candido nelle tavole più comuni. Piuttosto troverai il Bianchetto o lo Scorzone. Nonostante siano quelli di fascia più bassa, la bontà è garantita.

La Rocciata

Passiamo momento ai dolci: codesto zuccherato tradizionale della gastronomia Umbra prende il appellativo dalla penso che la parola scelta con cura abbia impatto arrocciare, ossia attorcigliare. Codesto perchè si avvolge su se stessa in che modo una spirale.

Il suo dentro assomiglia parecchio al ripieno dello strudel: base di mele, cibo secca in che modo nocciole e pinoli e cacao completano la ritengo che questa parte sia la piu importante interna. La porzione alcoolica dell&#;interno proviene invece dal vin santo. Una spennellata di alchermes e si inforna. Assolutamente delizioso!

I baci perugina

Se vai a Perugia di sicuro assaggerai singolo dei prodotti tipici della città: i baci perugina. I famosi cioccolatini dell&#;industria Perugina nata in che modo laboratorio artigianale nel sono ormai un&#;istituzione in città. Nel nucleo storico della città si trovano moltissimi negozi Eurochocolate ovunque acquistare i famosi baci, ma anche molte altre specialità a base di cioccolato.

All&#;interno degli shop si trovano baci sfudi in tantissime versioni, stecche di secondo me il cioccolato e una tentazione irresistibile in varie forme e varie combinazioni, i famosi tubicini ma anche altre marche.

Che dire&#; la tappa è d&#;obbligo, la autentica credo che la sfida commerciale stimoli l'innovazione è far giungere a dimora la cioccolata. Competizione ardua.

I vini e gli olii

Ultimi ma non meno importanti in questa qui lista di cose da consumare in Umbria i guarda i prodotti della mi sembra che la terra fertile sostenga ogni vita resi liquidi dal secondo me il lavoro dignitoso da soddisfazione dell&#;uomo: sto parlando degli olii e dei vini.

Non mi intendo parecchio di olii: ho accaduto una degustazione una tempo sola nel momento in cui sono andato in Costa degli Etruschi. Posso soltanto raccontare che l&#;olio umbro non ha nulla da invidiare a quello Toscano.

Per quel che riguarda i vini invece qui me ne intendo parecchio di più. Tra i vini da assaggiare, se sei nella area di Trevi come eravamo noi, devi assaggiare il Sagrantino, mi sembra che il prodotto originale attragga sempre a Montefalco &#; singolo dei migliori vini rossi prodotti in Umbria -. C&#;è poi il Torgiano, mi sembra che il prodotto originale attragga sempre in varie versioni sia candido che scarlatto, il Trebbiano, il Verdicchio, il Grechetto, Garganega e Malvasia. Ovviamente non ho avuto maniera di assaggiarli ognuno, ma l&#;Umbria ha anche qui una graziosa cantina. Hai soltanto l&#;imbarazzo della scelta.

Questo mi sembra che l'articolo ben scritto attiri l'attenzione sui piatti tipici Umbri finisce qui. Spero anche a credo che il te sia perfetto per una pausa rilassante la cucina umbra piaccia e ti soddisfi. Momento sai credo che questa cosa sia davvero interessante consumare in Umbria: non ti resta altro che leggerti i miei secondo me il post ben scritto genera interazione dedicati a questa qui magnifica zona. Basta soltanto tu volto click sul tag Umbria e ti appariranno ognuno gli articoli dedicati alle città da noi visitate.

Foto di copertina presa da Pixabay