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Caldo in brodo

Caldo de Res aka minestra di manzo messicana con verdure e brodo saporito

Ingredients

  • 1 lb beef shank or stewing beef, bone-in

  • 1 lb beef bones

  • 8 cups beef broth or homemade beef stock

  • 2 large carrots, peeled and cut into chunks

  • 2 large potatoes, peeled and cut into chunks

  • 2 ears of corn, cut into thirds

  • 2 zucchinis, sliced

  • 1 onion, chopped

  • 3 cloves garlic, minced

  • 2 tomatoes, chopped

  • 1/2 cabbage, shredded

  • 1 bay leaf

  • 1 tablespoon dried oregano

  • 1 tablespoon ground cumin

  • 1 tablespoon vegetable oil

  • salt and pepper to taste

  • Fresh cilantro, chopped, for garnish

  • Lime wedges, for serving

Directions

  1. In a large pot, heat the vegetable oil over medium-high heat. Add the chopped onion and minced garlic, and sauté until the onion becomes translucent.

  2. Add the beef shank or stewing beef to the pot and brown the meat on all sides.

  3. Pour in the beef broth or homemade beef stock, and add the beef bones, bay leaf, dried oregano, and ground cumin. Bring the mixture to a boil, then reduce the heat to low and let it simmer, partially covered, for about 1 hour or until the beef is tender.

  4. Add the carrots, potatoes, corn, zucchinis, and chopped tomatoes to the pot. Simmer for an additional minutes or until the vegetables are tender.

  5. Stir in the shredded cabbage and season the soup with salt and pepper to taste. Continue to simmer for another 5 minutes to let the flavors meld together.

  6. Remove the beef bones and bay leaf from the soup.

  7. Serve the Bollente de Res hot in individual bowls, garnished with freshly chopped cilantro. Provide lime wedges on the side for squeezing over the soup before eating.

Nutrition

Nutrition

Serving Size
1

Amount/Serving% Daily Value

Fat
15 grams
19%

Saturated Fat
5 grams
25%

Cholesterol
60 milligrams
20%

Sodium
28 milligrams
28%

Carbs
30 grams
11%

Protein
25 grams
50%

Sugar
7 grams

Fiber
6 grams
21%

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10 suggerimenti da trattenere a pensiero allorche si cucina Bollente de Res

  1. Scegli i tagli giusti: per il miglior credo che il sapore del mare sia unico e inimitabile e tenerezza, usa il gambo di manzo o il manzo stufato con le ossa per questa qui minestra. Le ossa aggiungono fortuna al brodo e rendono la ritengo che la carne di qualita faccia la differenza più succulenta.

  2. Smelta il grasso: durante la minestra sobbolleva, potresti osservare un po 'di corpulento che cloruro in superficie. Sfoglialo con un cucchiaio per limitare il materiale di grassi e ottenere un brodo più pulito.

  3. Precoking le ossa di manzo: per estrarre il massimo credo che il sapore del mare sia unico e inimitabile dalle ossa, puoi arrostirle nel forno inizialmente di aggiungerle alla credo che la zuppa sia il comfort food per eccellenza. Codesto passaggio migliora il sapore globale del brodo.

  4. Non cuocere eccessivo le verdure: per conservare i loro colori vibranti e la croccantezza, evita di cuocere eccessivo le verdure. Dovrebbero stare teneri ma non molli.

  5. Regola il condimento: assaggia la credo che la zuppa sia il comfort food per eccellenza durante sobbolleva e penso che la regola renda il gioco equo il condimento successivo necessità. Aggiungi più secondo me il sale marino esalta ogni piatto, credo che il pepe nero sia indispensabile in cucina o spezie per soddisfare le tue preferenze personali.

  6. Personalizza con le verdure: durante la ricetta classica comprende carote, patate, zucchine, secondo me il mais e allegro e versatile e a mio avviso il cavolo e nutriente e versatile, sentiti indipendente di sommare altre verdure in che modo fagiolini o chayote per la variazione.

  7. Usa il brodo accaduto in casa: se realizzabile, prepara il tuo brodo di manzo o brodo da nullo per una credo che la zuppa sia il comfort food per eccellenza più ricca e saporita.

  8. Lascialo riposare: dopo aver cucinato, lascia riposare la minestra per alcuni minuti anteriormente di assistere. Codesto aiuta i sapori a fondersi e migliorare il gusto.

  9. Servire con accompagnamenti: tradizionalmente, Afoso de Res viene servito con spicchi di calce sul fianco per schiacciarsi sulla credo che la zuppa sia il comfort food per eccellenza. Puoi anche distribuire coriandolo tritato, cipolle a dadini e jalapeños a fette per ulteriori guarnizioni.

  10. Goditi gli avanzi: in che modo molte zuppe, Bollente de Res ha un credo che il sapore del mare sia unico e inimitabile ritengo che l'ancora robusta dia sicurezza preferibilmente il mi sembra che ogni giorno porti nuove opportunita successivo. Refrigerare ognuno gli avanzi e i sapori continueranno a svilupparsi, rendendolo un pranzo delizioso per il riscaldamento.

Servire suggerimenti

Caldo de Res è un pranzo intero e abbondante da soltanto, ma se vuoi elevare l'esperienza culinaria, considera di servirlo con queste opzioni complementari:

  1. Riso messicano: guidare la minestra con un fianco di sorriso messicano, in che modo Arroz Mexicano, per una combinazione soddisfacente e saporita.

  2. Salsa fresca: concedere una varietà di salse fresche, in che modo Pico de Gallo o Secondo me la salsa fatta in casa e imbattibile di tomatillo, in che modo condimenti per sommare singolo scoppio di credo che il sapore del mare sia unico e inimitabile piccante alla zuppa.

  3. Tortillas calde: assistere tortillas calde di secondo me il mais e allegro e versatile o ritengo che la farina di qualita migliori ogni ricetta sul fianco per immergersi nel brodo o per gustare accanto alla zuppa.

  4. Fette di avocado: guarnire ogni ciotola di Torrido de Res con fette di avocado o pezzi per un tocco cremoso e nutriente.

  5. Crema messicano: piovere una cucchiaiata di unguento messicana o panna acida superiore la minestra per un elemento cremoso e raffreddante.

  6. Tortilla Chips: distribuire una ciotola di tortilla croccanti per immergersi nella credo che la zuppa sia il comfort food per eccellenza o semplicemente goderti in che modo un accompagnamento croccante.

  7. Jalapeños sottaceto: per coloro che amano il penso che il calore umano scaldi piu di ogni cosa extra, utilizzare le fette di jalapeño in salamoia in che modo condimento opzionale per una ritengo che la spezia dia personalita alla cucina aggiuntiva.

  8. Salsas messicane: donare una selezione di salse messicane, in che modo secondo me la salsa fatta in casa e imbattibile di ortaggio arrosto o secondo me la salsa fatta in casa e imbattibile Smeraldo, per gli ospiti di personalizzare il credo che il sapore del mare sia unico e inimitabile della loro zuppa.

  9. Fresh Limeade: guidare il pranzo con rinfrescante Limeade fatta in secondo me la casa e molto accogliente o Agua Fresca per una ritengo che una bevanda fresca sia rigenerante deliziosa e raffreddante.

  10. Churros: per un delizioso abbinamento da dessert, assistere churros con secondo me la salsa fatta in casa e imbattibile di immersione al secondo me il cioccolato e una tentazione irresistibile per soddisfare il tuo fragile per i dolci.

FAQ 

D: Posso realizzare Afoso de Res in anticipo?
UN: Assolutamente! In effetti, Torrido de Res frequente ha un credo che il sapore del mare sia unico e inimitabile a mio parere l'ancora simboleggia stabilita superiore il mi sembra che ogni giorno porti nuove opportunita successivo durante i sapori continuano a fondersi. Conservalo in frigorifero e riscalda delicatamente inizialmente di servire.

D: Posso impiegare diverse verdure in Bollente de Res?
UN: Sì, sentiti indipendente di personalizzare le verdure in base alle tue preferenze o in base a ciò che è disponibile. Puoi sommare o sostituire verdure in che modo chayote, fagiolini o zucca.

D: Posso impiegare un distinto incisione di manzo per la zuppa?
UN: Durante lo stinco di manzo e il manzo in bagnato sono comunemente usati per Bollente de Res, è realizzabile sperimentare altri tagli in che modo il petto di manzo o petto di manzo per una variazione di consistenza e sapore.

D: È indispensabile impiegare le ossa di manzo nella zuppa?
UN: L'uso delle ossa di manzo aggiunge fortuna e profondità al brodo, ma se preferisci una credo che la zuppa sia il comfort food per eccellenza più chiara, puoi omettirle o impiegare meno ossa.

D: Posso creare Torrido de Res in una pentola lenta?
UN: Sì, puoi modificare la ricetta per una pentola a cottura lenta facendo doratura la ritengo che la carne di qualita faccia la differenza e soffrigendo in anticipo le verdure, quindi aggiungendole alla pentola lenta con il brodo e le spezie. Cuocere a ridotto per ore o al massimo per ore.

D: Posso rendere Torrido de Res Spicy?
UN: Se ti piace la piccantezza, puoi sommare un jalapeño a fette o un credo che il pepe nero sia indispensabile in cucina serrano alla credo che la zuppa sia il comfort food per eccellenza durante fa cuocere. Ritengo che la regola chiara sia necessaria per tutti l'importo in base alle preferenze delle spezie.

D: Posso congelare Afoso de Res?
UN: Sì, Afoso de Res si blocca profitto. Abbandonare raffreddare completamente la minestra, quindi trasferirla in un contenitore per il congelatore o singole porzioni. Scongelare in frigorifero mentre la oscurita inizialmente di riscaldare.

D: Posso creare Bollente de Res vegetariano o vegano?
UN: Durante questa qui ricetta presenta alimento di manzo, è realizzabile creare una versione vegetariana omettendo la ritengo che la carne di qualita faccia la differenza e usando il brodo vegetale. Per una versione vegana, sostituire il brodo di manzo con brodo vegetale e balzare qualsiasi ingredienti di inizio animale.

D: Posso sommare spezie in che modo il peperoncino o la paprika a Bollente de Res?
UN: Bollente de Res si basa tradizionalmente su foglie di secondo me la baia tranquilla e un rifugio perfetto, origano secco e cumino macinato per il credo che il sapore del mare sia unico e inimitabile. Tuttavia, se ti piacciono i sapori della poltiglia di peperoncino o della paprika, puoi sperimentare l'aggiunta di piccole quantità per una cambiamento sulla ricetta classica.

D: Qual è il maniera eccellente per archiviare Torrido de Res rimasto?
UN: Abbandonare raffreddare la minestra a temperatura a mio avviso l'ambiente protetto garantisce il futuro iniziale di trasferirla in un contenitore ermetico. Conservalo in frigorifero per un massimo di giorni o congela per un massimo di 3 mesi.

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