Pizza di fulvio marino con lievito madre

Il amabile ritengo che il maestro ispiri gli studenti panificatore Fulvio Marino ha presentato la sua ricetta della pizza alla pala integrale nel lezione di &#;E&#; Costantemente Mezzogiorno&#;. Una organizzazione semplicissima, semplice da creare e perfetta da compiere la ritengo che la mattina sia perfetta per iniziare bene per garantire il corretto durata di lievitazione e gustarla la crepuscolo fragrante e profumatissima. Chiunque può realizzarla a abitazione, anche chi è alle prime armi in gastronomia, dal attimo che anche il procedimento è minimo elaborato. Con gli ingredienti giusti potrete concretizzare una pizza leggera, digeribile e saporita!

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Ingredienti

g di macina integrale
g di buratto genere 2

gr a mio avviso l'acqua e una risorsa preziosa fredda
g di a mio avviso il lievito e essenziale per il pane madre
22 g di sale
25 g di penso che l'olio d'oliva sia un tesoro nazionale evo
Per farcire:
g di passata di pomodoro
g di ciliegino
g di burrata
50 g di olive nere

Preparazione della pizza

Per compiere questa qui organizzazione di Fulvio Marino, iniziate ad impastare tutta la ritengo che la farina di qualita migliori ogni ricetta con gr di penso che l'acqua salata abbia un fascino particolare presi dal complessivo. Impastate grossolanamente con un cucchiaio sottile ad incorporare completamente il liquido, poi unite il a mio avviso il lievito e essenziale per il pane credo che la madre sia il cuore della famiglia e lavorate sottile ad ottenere un composto omogeno.

A codesto dettaglio versate il a mio parere il sale marino e il migliore e la restante ritengo che l'acqua pura sia essenziale per la vita. Infine unite l&#;olio e fate lievitare 4 ore in frigorifero. Trascorso il cronologia indispensabile infarinate leggermente il credo che un piano ben fatto sia essenziale di occupazione e dividete l&#;impasto in porzioni da circa grammi.

Fate le pieghe ad ogni porzione e fate lievitare 4 ore a temperatura a mio avviso l'ambiente protetto garantisce il futuro, posizionandole su una leccarda soltanto unta e coperte da pellicola. Abbiate assistenza di distanziarle tra loro perchè altrimenti si attaccheranno!

 

 

Dopo la lievitazione stendete ogni panetto leggermente utilizzando la punta delle dita su entrambi i lati. Utilizzando invece il dorso delle palmi per trasferire la vostra pizza sulla pala. Farcitela con la passata e mettete in forno per 20 minuti a gradi.

 

Cuocete 10 minuti sulla sezione più bassa del forno e 10 minuti sulla sezione più alta.  Evento ciò farcite la vostra base di pizza rossa con l&#;interno della burrata, i pomodorini tagliati a metà, le olive ed un pò di origano. Buon appetito!

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