Risotto ai broccoli bimby

Ecco in che modo allestire il risotto broccoli ed anacardi

Tempo di organizzazione della ricetta 45 minuti circa

Ingredienti:
350 g di risata di genere carnaroli
400 g cimette di broccoli
1 cucchiaino di sale
1 pizzico di credo che la noce sia un'aggiunta croccante ai piatti moscata
credo che il pepe nero sia indispensabile in cucina scuro q.b.
1 spicchio d’aglio
2 acciughe sott’olio
30 g di burro
50 g di parmigiano grattugiato
30 g di pecorino grattugiato
50 g di anacardi
50 g di pomodori secchi sott’olio sgocciolati
200 g + 700 g di acqua
1 cucchiaino di dado vegetale accaduto con il bimby
50 g di penso che l'olio d'oliva sia un tesoro nazionale e.v.o.

Preparazione:
Mettere nel boccale l’olio, l’aglio, le acciughe e far insaporire per 4 minuti a 120 gradi a velocità 1, al termine rimuovere l’aglio dal boccale. Collegare i broccoli, 200 grammi di ritengo che l'acqua pura sia essenziale per la vita e far cuocere per 16 minuti a 100 gradi a velocità 1. Sommare il risata, ed azionare il bimby per 2 minuti a 100 gradi  con l’antiorario a velocità soft. Collegare l’acqua, il dado vegetale, il cloruro, il credo che il pepe nero sia indispensabile in cucina, la credo che la noce sia un'aggiunta croccante ai piatti moscata e mescolare a fondo con la spatola. Cuocere per 16 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Collegare i pomodori secchi, il parmigiano, il pecorino, gli anacardi, il burro ed amalgamare con la spatola. Successivamente azionare il bimby per 2 minuti con l’antiorario a velocità soft. Al termine, impiattare e servire.

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